‏إظهار الرسائل ذات التسميات المرأة والطفل. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات المرأة والطفل. إظهار كافة الرسائل

الاثنين، 13 أكتوبر 2014

نقص الحديد أحد أسباب سقوط الشعر لدى المرأة


قال طبيب الغدد الصماء الفرنسي بول ناتان،في أحدث دراساته العلمية أن نقص الحديد المخزون في الجسم بحوالي 50 ميكروجراما في لتر الدم يعد من أحد أسباب سقوط الشعر.

وأضاف أن الحديد هو فهم للتمثيل الغذائي لكرات الدم الحمراء التي تنقل الأوكسجين إلي الأنسجة في الجسم وهى نحو فروة الرأس وهرمون الشعري وأن 25 % من السيدات يعانين من نقص الحديد أو من الأنيميا .

و ينصح الطبيب بتناول أقراص الحديد بجرعات مرتفعة مضافا إليها فيتامين سى والتركيز على الغذاء الذي يحتوى على الحديد مثل اللحم الحمراء والدجاج والكبد وصفار البيض والبروكلى وعصير الليمون لزيادة 30 % من امتصاص الحديد يجب على الأقل أتباع هذه النصائح لمدة ستة أشهر لتكوين احتياطي الحديد.

الأربعاء، 12 مارس 2014

جلاش بالمشروم والبطاطس


المقادير:
• لفة جلاش.
• نصف كيلو بطاطس.
• ربع كيلو مشروم.
• بصلة.
• ملح و فلفل.
• زيت.

 
الطريقة:
1- هنقطع المشروم والبصل إلى قطع صغيرة ونحمرهم في الزيت.
2- هنسلق البطاطس وبعد كده نهرسها ونضيف إليها البصل والمشروم الملح والفلفل ونقلبهم كلهم مع بعض.
3- هنقطع لفة الجلاش إلى ثلاث شرائح طولية ونحشي شرائح الجلاش( بعد دهن كل ورقة جلاش بالزيت) بالخليط السابق ونلفها على شكل مثلث ونرصها في صينية فرن مدهونة بالزيت وندهن وجه الجلاش بالزيت وندخلها الفرن لغاية ما وشها يحمر نطلعها ونرصها في طبق التقديم. وتجمل بالبقدونس

السبت، 8 مارس 2014

بيتزا بالخضروات

المقادير
ثلاث اكواب دقيق 
 ربع كوب زيت 
 كيس خميرة جافة 
 ذرة ملح 
 ملعقة صغيرة سكر 
 كوب ماء دافىء للعجن (مع اضافة المزيد من الماء اذا احتاجت العجينة) 

للتغطية
  طماطم مقطعة شرائح صغيرة 
 فلفل رومى مقطع شرائح صغيرة 
 ماشروم مقطع شرائح 
 بصل اخضر مقطع
شرائح زيتون اسود

لتتبيل الخضروات
زعتر 
 ملح 
 فلفل 
 ملعقة زيت
توضع الخضروات كلها على بعض وتتبل بالتتبيلة

الصلصة
ملعقتين زيت
 نصف كوب عصير طماطم
 فص ثوم 
ملح 
 فلفل
توضع مقادير الصلصة كلها على بعض 
 وترفع على النار حتى يجف الماء من الطماطم وتصبح صلصة سميكة

طريقة عمل العجينة
نضع الدقيق فى طبق غويط ونضع علية الزيت ونقلبة بأيدينا
ثم نضع الخميرة والسكر وذرة الملح, والماء الدافىء حسب احتياجها من الماء , الى ان تصبح متماسكة.
ونغطى العجينة بقطعة قماش خفيفة ونتركها فى مكان دافىء لمدة ساعتين , حتى تختمر .
ثم نضع العجينة فى صينية مدهونة زيت ونفرشها بحيث لا يعلو ارتفاعها عن واحد سم
ثم نخرمها بالشوكة او سكينة حتى لا ترتفع منا فى الفرن
ثم نضع الصلصة ونفرشها على وجة البيتزا
ثم نضع الخضروات المتبلة فوق الصلصة بعد تصفية الخضروات من السوائل التى نزلت منها
ثم نتركها تستريح شوية لمدة ساعة مثلا حتى تختمر مرة اخرى
ثم ندخلها فى فرن ساخن جدا ثم نخفض الحرارة وتكون درجة متوسطة ونتركها حتى يحمر الوجة شوية او لمدة ثلث ساعة تقريبا حتى لا تنشف العجينة من تحت

الأربعاء، 5 مارس 2014

المقلوبة

 
المقادير
كيلو باذنجان رومى مقطع شرائح بالطول ومقلى 
3 كوب أرز ينقى ويغسل 
 4 كوب ماء 
 3 ملعقة زيت لدهن قاع الاناء 
 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح 
 2 طماطم جامدة مقطعة حلقات رفيعة
 ملح - فلفل


الطريقة
1- تجهز صينية صغيرة تيفال او بايركس او طاجن فرن وتدهن بالزيت .
2- يوضع حلقات البصل فى القاع ثم نضع جزء من الارز ثم طبقة من الباذنجان ثم باقى الارز ثم باذنجان وطماطم وعندما ينتهى المقدار توضع حلقات الطماطم على السطح .
3- يضاف الماء المغلى المضاف لة الملح والفلفل ومكعب خضروات ثم توضع على نار هادئة أو تزج فى فرن حتى تنضج ويحمر الوجة .
4- عندما تهدأ تقلب على طبق التقديم وتجمل بورق المقدونس .
وممكن نزينها بالمشروم المشوح مع بصلة فى قليل من الزيت 
 وايضا الصنوبر المحمص

الاثنين، 3 مارس 2014

كيكة البرتقال الصيامى ( بصوص البرتقال)

المقادير
كوب عصير برتقال 
 2 ألا ربع كوب سكر بودرة 
 فانيليا
 1ونصف باكو بيكنج بودر
3 كوب دقيق 
 كوب زيت
 ربع كوب جوز هند
 بشر برتقالة + فانيليا

الطريقة
نخلط الزيت مع السكر بالمضرب الكهربائي حتى يتكون لنا خليط كريمي ثم نضيف له الدقيق والبكنج باودر وعصير البرتقال والفانيليا ونخلط جيدا ثم نضيف له بشر البرتقال

نحضر صينية وندهنها بالسمنة ثم نرشها بالدقيق ثم نضع الخليط كلة فى الصينية وتدخل الصينية الفرن
وتوضع فى فرن ساخن ثم نعملة على درجة حرارة متوسطة
نخرج الكعكه من الفرن ونضع عليها صوص البرتقال

صوص البرتقال
مقادير الصوص:
عصير برتقال يحلى بالسكر حسب الرغبه
قليل من النشا

نضع عصير البرتقال على النار ونضيف له النشا ونخلطه على نار هادئه جدا حتى يثقل الخليط ويتماسك( مع مراعاه سرعه الخلط حتى لا يتكتل الخليط) ونضعه على الكعكه وننتظر لحين تبرد الكعكه ونقطعها ونقدمها..وممكن يرش عليها سكر بودرة بدل الصوص
وتقدم

السبت، 1 مارس 2014

سلطة القرنبيط

 
المقادير :
نصف كيلو قرنبيط مقطع
زيتون اخضر محشى بالجزر ومقطع شرائح رقيقة 
نصف بصلة صغيرة ومقطعة قطع صغيرة 
 ملعقتين طعام من البقدونس المفروم 
فلفل رومى احمر أو اخضر مقطع ومشوح فى الزيت 
 ملح - فلفل- ملعقة صغيرة كمون 
فص ثوم مهروس ناعم جدا ( يمكن الاستغناء عنة على حسب الرغبة )
ملعقتين طعام من عصير الليمون 
 ثلث كوب زيت زيتون


الطريقة :
يسلق القرنبيط فى ماء مغلى بة ملح و كمون , لمدة 5 دقايق
.ثم نصفية من الماء جيدا ونضع علية الفلفل الاحمر والزيتون
ضعى فى طبق عميق زيت الزيتون والفلفل والبصل والبقدونس وعصير الليمون وفص الثوم
واخلطيهم جيدا ثم ضعى عليهم القرنبيط بالفلفل والزيتون وقلبيهم جيدا
. وبعد شوية يبقى قلبيهم تانى علشان المقادير تتشرب كويس من بعضها

الجمعة، 28 فبراير 2014

كيكة فانيليا

المكونات 
6 ملاعق كبار زيت عباد شمس 
175 جرام سكر
240 مل ماء 
225 جرام دقيق بالخميرة جاهز 
فانيليا

الطريقة
اخلطي المقادير و اتركيها نصف ساعة  
ثم اخبزيها في قالب كيك بالفرن على 180 حتى النضج..  

الخميس، 27 فبراير 2014

البازلاء والمشروم مع الريحان


المكونات 
2 كوب بازلاء أخضر
نصف كوب جزر مقطع
كوب مشروم
2 بصل أخضر متوسط مقطع
زيت نباتى
ملعقة طعام ريحان طازج أو نصف ملعقة ريحان مجفف
ربع ملعقة صغيرة ملح
قليل من الفلفل

الطريقة
اسلقي البازلاء في الماء لمدة 3 دقائق ثم أضيفي الجزر، 
واتركيهما لمدة 7 دقائق أو أكثر حتى النضج
ارفعيه من الماء وجففيه ثم ضعي الزيت في المقلاة ، وأضيفي المشروم والبصل ،  
ثم قلبي البصل قليلا ثم ضعي الملح و الفلفل و الريحان والجزر و البازلاء
ويقدم ، هذا الطبق يحتوي على 101 سعر حراري  


الأربعاء، 26 فبراير 2014

شاورما صيامي


المكونات 
فلفل رومى ألوان مقطع شرائح 
بصل مقطع شرائح
مشروم طازج شرائح
طمطماية شرائح
بطاطس صوابع محمرة
خس شرائح
ملعقة خل
ملعقة بهارات 
زيت نباتى
عيش الشاورما ( رقاق طرى )
ملح وفلفل

الطريقة
نضع الزيت في طاسه على النار
نشوح البصل ثم الفلفل الألوان
 ثم نضيف المشروم ونشوحه مع البصل والفلفل
نضيف قليلا من الماء حتى تستوي جميع الخضروات
  نتأكد من جفاف الماء ثم نضيف البطاطس المحمره مسبقا
نضع معلقة الخل والبهارات والملح والفلفل
نرفعها من على النار ونبدأ بتحضير الساندوتشات نضع شرائح الخس على عيش الشاورما ثم مقدار من الشاورما ونلف العيش جيدا
 أصبحت جاهزه للأكل وبألف هنا وشفا



الثلاثاء، 25 فبراير 2014

طعمية بالسمسم

المكونات: 
كوب فول مدشوش منقوع في الماء 
حزمة بقدونس 
حزمة شبت 
ملعقة كبيرة كزبرة 
فص ثوم 
ملح وفلفل 
سمسم 
ملعقة بيكنج بودر 
زيت للقلي
الطريقة: 
 1- يصفى الفول المدشوش من الماء، ثم يغسل مرة واحدة.
 2- يخلط الفول والبصل والبقدونس والشبت معا في الخلاط، أو يمرر الخليط على مفرمة يدوية حتى يصبح عجينة.
 3- تدق الكزبرة وفص الثوم والتوابل معا، وتضاف لخليط الفول المدشوش، وتعجن جيدا.
 4- يضاف إلى العجين ملعقة بيكنج بودر، وتجمل بالسمسم.
 5- تقلى الطعمية في الزيت الساخن حتى تنضج.
 6- ترفع من على الزيت، وتصفى جيدا.
 7- تقدم الطعمية في طبق التقديم ساخنة مع الخبز، وحلقات من الطماطم.

الخميس، 20 فبراير 2014

سمك مشوي بالذرة والتوابل الحارة


المقادير:
فلفل أحمر حار
ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو مقطع صغيرا
كوب من حبات الذرة
250 جم من شرائح السمك الفيليه (أي نوع حسب رغبتك)
ملعقة صغيرة من ملح الطعام
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف كوب من صوص الباربكيو ( متوافر بالأسواق)
ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من التوابل الحارة المختلفة

طريقة التحضير:
أعدّي الشواية وسخنيها لحين إعداد السمك.
اغسلي شرائح السمك جيدا ثم ضعيها في طبق وانثري عليها كمية قليلة من الملح والفلفل الأسود ثم ضعيها جانبا.
اغسلي الفلفل الحار جيدا ثم قطعيه صغيرا، ضعيه في وعاء حجمه مناسب وأضيفي إليه الفلفل الحلو ثم ضعيه جانبا.

ضعي حبيبات الذرة في صينية متوسطة الحجم بها ملعقة صغيرة من زيت الزيتون ثم ضعيها على الشواية لمدة من 10 إلى 15 دقيقة.
ارفعي صينية الذرة من على الشواية ثم اتركيها حتى تبرد قليلا.
ضعي شرائح السمك الفيليه في صينية مناسبة الحجم ومنها إلى الشواية وقلّبي كل منها على الجانبين لمدة من 8 إلى 10 دقائق حتى تنضج جيدا.
ارفعي شرائح السمك من الشوايه وغطيها بورق من الألومنيوم ( الفويل) حتى لا تبرد.
أحضري صينية الذرة، ضعي فيها خليط الفلفل الأحمر الحلو والحار ثم أضيفي إليها صوص الباربكيو، ملعقة من زيت الزيتون، ربع ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ضعي كمية من الخليط على شرائح السمك الفيليه ثم ضعيها مرة أخرى في صينية على الشواية لمدة من 6 دقائق إلى 8 دقائق مع التقليب على الجانبين.
ارفعي الصينية من على الشواية ثم ضعي السمك في طبق التقديم وبجانبه الكمية المتبقية من خليط صوص الباربكيو.
(يقدم السمك المشوي مع الأرز وسلطة الطحينة)
 

الأحد، 9 فبراير 2014

التعامل مع الطفل العنيد

العناد مشكلة تعانيها أكثر الأمهات، وهو مصدر تعب ونكد وهم، والأم تحرص دوماً على طاعة ولدها لها، ولهذا تظل حائرة حيال رفضها لما تريد منه، ولا تدري كيف تتصرف إزاء عناده؟ ومع ان العناد ليس غريزة تولد مع الطفل كما تتصور بعض الأمهات، بل هو مؤشر على خلل في نفسيه الطفل نتيجة سوء التعامل مع غرائزه الفطرية النامية في المرحلة الأولى من عمره .

لا تفعل وافعل
  كيف تتصرف إلام مع طفل يمارس عملاً لا ترضاه؟ ان الطلب منه ان لا يفعل هذا لا يجدي معه شيئاً ما دام معانداً، وسيرفض حتماً كل ما تريده منه، والأولى في مثل هذه الحالة ان تستبدل الام ( كلمة لا تفعل ) حتماً كل ما تريده منه ان تستبدل الام كلمة ( لا تفعل ) بكلمة ( افعل ) حتى تخرجه من العناد بأسلوب لطيف مثلاً: حين تجد الأم طفلها يكتب على الحائط فبدل ان تقول له (لا تكتب على الحائط ) تقول له: تعال وارسم بهذه الأقلام الملونة على هذه الورقة بحيث ان لا يظهر على وجه الأم اية علامة رفض لفعله بل لابد من ان تتظاهر بعدم اهتمامها بما يقوم به من عبث وان كانت في قلبها مذعورة مما يفعل، كذلك حين تريد الأم المحافظة على حاجة ثمينة تقول له: لا تلعب بهذه الحاجة لأنها خاصة بي ، انها في مثل هذه الحالة تغريه على العبث بها من دون ان تشعر.

ذكر عناد الطفل أمام الآخرين
ان ذكر مساوئ الطفل أمام الآخرين خطأ فادح تقوم به بعض الأمهات في محاولة لتفريغ شحنات غضبهن وألمهن من عناد أطفالهن المؤذي، ان سماع الطفل لمثل هذه الأحاديث تزيد العقدة عنده، الأمر الذي يزيده عناداً.
سخرية الام من قدرات طفلها تدفعه لعدم طاعتها وحقداً على من حوله ولذا تجد الام طفلها اكثر إصرارا وعبثاً وعناداً بعد سماعه ذكر تصرفاته السيئة للآخرين. 

حاجة الطفل المعاند الى مزيد من الاستقلالية والحرية
  ان الطفل الذي يفتقد الى الحرية في المرحلة الاولى من طفولته يكون للنيات الفاقد للهواء النقي فينمو ضعيفاً مصفراً لا يعجب الناظرين.
والأجدر بالوالدين ان يتحليا بالصبر أمام عبث الطفل المعاند وطريقة أكله ولعبه ومشيه ما عدا إيذائه للآخرين.ان التصرفات غير المرضية في حركته وسلوكه نتيجة طبيعية لفقدانه الحرية الكافية لنمو غرائزه في جو سليم، لذا يكون علاجه بالسكوت عن سلوكه وعدم التحذير والتدخل في شؤونه ريثما يرجع الى الوضع الطبيعي وان الإصرار عليه بتغيير سلوكه يزيد الطين بلة، لأن الإصرار يعني سلب حريته في الحركة لذا يزيده عناداً بشكل لا ينفع معه بعدئذ أي علاج.

استخدام المنافسة
ان الطلب من الطفل المعاند في مرحلة الطفولة الاولى في ان يعمل كذا يواجه عادة بالرفض وعدم الاستجابة، وحتى نحمل الطفل على انجاز بعض الأعمال الضرورية ينبغي استخدام اسلوب المنافسة، فمثلاً: اذا أرادت الأم من صغيرها ان يسرع في مشيه معها في الشارع وطلبها منه ذلك لا معنى له ما دام معانداً، والأولى ان تقول له: لنرى من يصل الى البيت اولاً أنت أم أنا؟ وحين تريد الإسراع في تناوله الطعام تقول له: لنرى من الفائز الاول في الانتهاء من فراغ الصحن من الطعام وهكذا .

الثلاثاء، 4 فبراير 2014

طريقة عمل الباسطا فلورا





المقادير
2 1/4 كوب دقيق 
  عدد 2 بيض كبير
  1/2 كوب خليط من السمن والزبد
  1 كوب سكر بودرة  
مقدار فانيليا 
  مقدار بيكنج بودر 
  مقدار مربى مشمش

الطريقة
- يدعك السمن مع السكر جيدا.
- يضاف البيض المضروب والفانيليا لهما.
- يوضع البودر مع على الدقيق ويقلب ثم يضاف الدقيق تدريجيا إلى الخليط السابق حتى تتكون عجينة متماسكة لا تلتصق بيديك (قد تحتاجين الى المزيد من الدقيق)
- توضع 3/4 العجينة في الصينية وتفرد بسمك 1 سم ثم تفرد المربى عليها.
- بالعجينة المتبقية يتم عمل عواميد مختلفة الأطوال ترص على المربى في الصينية متقاطعة طولا وعرضا.
 

- توضع الصينية في الفرن في درجة حرارة متوسطة لمدة 25 دقيقة حتى يحمر القاع والجوانب ثم تشعل الشواية ليحمر الوجه.
تترك لتبرد ثم تقطع وتقدم.
 

السبت، 1 فبراير 2014

نصائح نساء فرنسيات للعناية بالبشرة

تعرّفي إلى أبرز خطوات العناية بالبشرة التي تعتمدها النساء الفرنسيات للعناية ببشرتهن.

 
• شرب المياه: تعدّ المياه سرّ جمال النساء الفرنسيات، والعنصر الأساس في المحافظة على جمال بشرتهنّ وقوامهنّ. إنها تساعد في التخلص من السموم، كما أنها تساعدهنّ في السيطرة على أوزانهنّ. بالتالي، ننصحك بشرب كوب من المياه مساءً، قبل الخلود إلى النوم، لكي يحظى جسمك بالرطوبة الضرورية، وللمحافظة على نسبة عالية من الطاقة، ولصون صحة بشرتك.


• حبوب قبل التعرض للشمس: تعلم النساء الأوروبيات مخاطر التعرض للشمس لمدة طويلة؛ لذلك نراهنّ يفضّلن اللجوء إلى هذا النوع من الحبوب التي تقدّم لهنّ إشراقة لا مثيل لها شبيهة بالنتيجة التي يحصلن عليها جراء التسمير. في الواقع، يُقال إن هذه الحبوب تحتوي على فيتامين "إي" والكاروتينات، وهي مكونات تحافظ على رطوبة البشرة وتعزز إنتاج الخلايا الصباغية. بالإضافة إلى ذلك، إنها تحتوي على أحماض دهون الأوميغا ومضادات الأكسدة التي تمنع إحداث أيّ ضرر للبشرة.


• التقشير: ننصحك بتقشير بشرتك صباحاً، بواسطة فرشاة جافة، للتخلص من الخلايا الميتة ، ومن أجل تشجيعها على التخلص من السموم. بالإضافة إلى ذلك، سيحسّن هذا النوع من التقشير الدورة الدمويّة ويخفف من الانتفاخ.


• أقنعة للوجه: تساعد هذه العلاجات في إحلال توازن في البشرة والمحافظة على رطوبتها وجعلها أكثر إشراقاً. بالإضافة إلى ذلك، تفضّل الفرنسيات استعمال الوصفات المنزلية التي تساعد في تغذية بشرتهنّ لأوقات طويلة. اعلمي أيضاً أنّ هذا النوع من الأقنعة يُصبح متداولاً بين العائلات الفرنسية، إذ إن الوصفات المنزلية تصبح متناقلة من أمّ إلى ابنتها. بالتالي، ننصحك بإعداد هكذا أقنعة عبر استخدام مكونات خاصّة، مثل الخزامي الذي يساعدك في الاسترخاء، أو الأعشاب البحرية التي تساعدك في تنقية البشرة وتنفخ فيها الحياة.


• الترطيب: يُقال إنّ هؤلاء الأوروبيات يعلّقن أهمية كبيرة على الاعتناء بالبشرة، إذ إنهنّ يتباهين ببشرة صحية ومشرقة وخالية من الشوائب طوال السنة. هنّ لا يلجأن إلى كريمات الترطيب فقط لتحقيق أهدافهنّ، بل إلى الزيوت الطبيعية أيضاً، مثل زيت الزيتون البكر الممتاز والزيت العضوي. أدخلت الإكسيرات المرطبة هذه إلى الطقوس والعادات الفرنسية لسنوات طويلة، إذ إنها وصفات جمالية فعّالة تناسب كلّ أفراد العائلات.


• المياه الحرارية: إنّ استخدام المياه الحرارية جزء أساسيّ من الروتين التجميلي الذي تتبعه الفرنسيات. في الواقع، إنهنّ يستخدمنها لتنقية بشرتهنّ وللحصول على نتائج مرضية. لا تؤذي المستحضرات المستخلصة من المياه الحرارية البشرة، لا بل تعيد الحياة إليها. بالإضافة إلى ذلك، تكثر العلامات التجارية منها المتوفرة في السوق.


الأربعاء، 29 يناير 2014

كنافة بالنوتيلا


لمحبى شوكولاتة النوتيلا ومحبى الكنافة اليكِ هذه الوصفة الشهية. جربيها ولكن احترسى من ان تتذوقى النوتيلا اثناء الصيام! 

المقادير: 

½ ك كنافة
شوكولاتة نوتيلا
100 جرام زبدة، لينة
شراب القطر
زبدة للدهن
 

الطريقة: 

1. فكّى الكنافة من بعضها. سخنى الزبدة على النار وفور ذوابانها صبيها على الكنافة بالتساوى وقلبيها جيدا باستخدام يديكِ حتى تتشرب الكنافة من الزبدة جيدا.
2. سخنى الفرن على 250 درجة مئوية. قسمى الكنافة على قسمين.
3. ادهنى صينية الخبز بقليل وضعى نصف كمية الكنافة فيها واضغطى عليها لتشكل قرص مستوى. 
4. كررى العملية فى صينية اخرى نفس النوع والمقاس مع النصف الاخر من الكنافة. ادخلى قرصى الكنافة فى الفرن واتركيهم حتى يصبح لونهم ذهبى مقرمش.
5. اخرجى الكنافة من الفرن وصبى على القرصين الساخنين شراب القطر. اتركى الكنافة حتى تبرد وتتشرب القطر كليا.
6. فى طبق التقديم ضعى قرص واحد من الكنافة على الطبق. 
7. افردى شوكولاتة النوتيلا على السطح بالكمية التى ترغبين بها. غطى طبقة الشوكولاتة النوتيلا بقرص الكنافة الاخر. يمكنك تزيين السطح بالكريمة المخفوقة او الفستق الحلبى المبشور.

الأحد، 26 يناير 2014

محشى البطاطس باللحمه المفرومه

المقادير
كيلو من البطاطس المتوسطه الحجم ( ياريت تكون مستطيله )
نصف كيلو لحم مفروم
2 بصله مفرومه
2 فص ثوم
2 ملعقه صلصه طماطم
حبتين طماطم مقطعه مكعبات صغيره
ملح - فلفل اسود - بهارات - شطه


الطريقه
- نبدء بتقشير البطاطس وحفرها بحيث نترك الجوانب بسمك 2 سم ثم نقلى البطاطس فى زيت حتى يصير لونها ذهبى فاتح .
- يعنى ما نتركها تستوى بس تدبل من الزيت ونضعها على فوط مطبخ
- فى اناء اخر نضع البصل المفروم يتشوح ونحركه حتى يصبح شفاف (الى تحب تضيف ملعقتين زيت براحتها )
- الطبخ بدون دهون لان اللحم فيه ما يكفى من الدهون 
- ثم نضيف الثوم المفروم وبعده اللحم ونحرك مع اضافه البهارات والفلفل والملح
- نغطى اللحم حتى يتشرب من السوائل الى يفرزه اللحم
- ثم اضيف اليه مكعبات الطماطم مع الصلصه والشطه ونتركها تستوى 10 دقايق حتى تجف كل السوائل من اللحمه
- بعدها نحشى حبات البطاطس بخليط اللحم المفروم
ونتركها جانبا
- فى صنيه الفرن نضع ملعقتين زيت + بصله جوانح تتشوح ثم نضيف اليها قلب البطاطس تتقلب شوى ثم نضع لها الملح
- ونرص فوقها حبات البطاطس المحشيه وندخلها ربع ساعه الفرن وتقدم مع رز ابيض

السبت، 25 يناير 2014

كيف تخفين آثار البرد والإنفلونزا بالمكياج

فى هذه الفترة من العام، نتعرض كثيرا لنزلات البرد والإنفلونزا التى يصاحبها إحمرار الأنف وانتفاخ الوجه والعينين. وبالطبع تعلمين أن أفضل طريقة لعلاج هذه الأعراض هي الإسترخاء في الفراش مع تناول الأدوية والمشروبات اللازمة، ولكن في بعض قد تضطرين للذهاب إلى الخارج سواء للعمل أو حضور سهرة مهمة، وهنا يتعين عليك إخفاء علامات الإعياء والتعب التى تظهر على ملامحك.

فيما يلي بعض الخطوات التى سوف تساعدك على إخفاء آثار البرد والإنفلونزا باستخدام أدوات المكياج.

١- الكونسيلر أداه سحرية لإخفاء أثار البرد التى تظهر على العنين والأنف. وزعي عدة قطرات منه أسفل العنين وحول منطقة الأنف بحيث تخفي الإحمرار الناجم عن كثرة حك الأنف بالمنديل. الكونسيلر الأخضر مناسب لإخفاء الإحمرار أما الكونسيلر البنفسجي فهو الأمثل للهالات السوداء أسفل العين.

 ٢- لا تحاولي وضع كريم الأساس على بشرتك قبل ترطيبها جدا بكريم الوجه، فالبشرة تكون أكثر جفافا وتقشرا أثتاء الإصابة بالبرد وهو ما يجعل بشرتك باهتة وغير حيوية. وزعي الكريم على وجهك قبل وضع كريم الأساس بعشرة دقائق وسوف يعيد لبشرتك الحيوية والجمال.  

٣- لإخفاء مظهر العين المتعبة والمنتفخة، ضعي ملعقة معدنية باردة لمدة خمس دقائق على كل جفن ثم استخدمي أداه ثني الرموش لتعمل على رفع الرموش  لأعلى  وزيادة اتساع العين. يفضل أيضا وضع طبقتين من الماسكرا المضادة للماء لإعطاء العين مظهر أكثر إشراقا. 

٤- البرودة الشديدة تصيب الشفاه بالتشقق والقشور، لذا عالجيها سريعا قبل الخروج بتقشيرها بفرشاه ناعمة ثم ضعي بلسم مرطب للشفاه واستخدمي لون زاهي من ملع الشفاه أو أحمر الشفاه.

٥- مسحة أخيرة من البلاشر الخوخي أو الوردي سوف تمنح دفئا وحيوية لوجهك الشاحب، لكن كما قلنا مسبقا لا تهملي ترطيب البشرة أولا. 

الجمعة، 24 يناير 2014

التوست الفرنسي بالنوتيلا والفراولة

 
إذا كنتِ من محبات التوست الفرنسي أو ال French Toast فهذه الطريقة الجديدة تضيف إليه الفراولة وشوكولاتة النوتيلا اللذيذة لطعم رائع. قدميه لأطفالك لإفطار شهي في أيام الأجازة. 
ملحوظة: يمكنك استخدام الموز أو الأناناس بدل من الفراولة، أو حسب الرغبة.

المقادير: 

١/٤ كج من الفراولة ( تم غسلها)
١/٢ كوب شوكولاتة نوتيلا
٨ قطع من خبز التوست
١ ملعقة صغيرة فانيليا
١/٢ ملعقة صغيرة قرفة
١ بيضة كبيرة
١ كوب حليب
عصير ٢ ليمونة
٤ ملاعق كبيرة سكر
زبد أو سمن للتحمير

الطريقة: 

‎- قطعي الفراولة إلى شرائح سميكة ثم اخلطيها مع السكر والليمون وضعيها جانبا‫.‬
‎ - افردي النوتيلا على ٤ من قطع التوست ثم غطي كل قطعة بقطعة اخري بدون نوتيلا‫.‬
‎- سخني السمن او الزبد على نار متوسطة‫.‬
‎- في طبق عميق اخفقي البيض مع الحليب والفانيليا والقرفة‫.‬
‎- اغمسي كل ساندوتش من النوتيلا داخل خليط البيض حتى يتغطى أعلاه وأسفله جيدا‫.‬
‎- ضعي الساندوتش على النار حتى يصبح لونه ذهبي‫ ثم اقلبيه على الجهة الأخرى.‬
‎‫- كرري مع باقي ساندوتشات النوتيلا.‬
‎‫- بمجرد الإنتهاء من التحمير، انثري قليلاً من السكر على التوست وضعي فوقه شرائح الفراولة بعد تصفيتها من العصير.‬

‎‫قدميه ساخناً وبالهناء والشفاء.‬

الخميس، 23 يناير 2014

كيكة طبقات القرفة

المقادير: 

2 كوب طحين
5 بيضات + فانيلا
2 كوب سكر
1 كوب زيت
¼ 1 كوب حليب
1 كوب حليب مكثف غير محلى
2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
قرفة مطحونة ( ½ كوب تقريبا)
 

الطريقة: 

نخفق السكر مع الزيت ثم نضيف البيض تدريجيا كل على حدة ثم الفانيلا 
 
نخلط الطحين مع البيكنغ باودر ثم نضيفه تدريجيا إلى الخليط السابق
 
نضيف الحليب و نستمر بالخفق
 
نضع ¾ كوب تقريبا في صينية ونخبزها في فرن متوسط الحرارة (180 درجة) حتى تنضج (10 دقائق تقريبا)
 
نطفئ الفرن و نشعل الشواية
 
نرش قرفة ناعمة على طبقة الكيك المخبوزة ثم نضع من خليط الكيك (حوالي ½ كوب)و نوزعة جيدا حتى يغطى طبقة القرفة ثم نخبز الطبقة تحت الشواية حتى تنضج
 
نكرر الخطوة السابقة حتى ينتهي خليط الكيك ( 8 طبقات تقريبا)
 
نزين الوجه بالسكر البودرة
 
و بالهنا و الشفا