طريقة عمل الكشرى

المكونات

 2 كوب أرز

1/2 كوب عدس أسمر بقشره

 مكرونة بشكل قواقع صغيرة 

5 ملاعق كبيرة صلصة طماطم

2 حبة طماطم مفرومة

8 فص ثوم مهروس

مكعب ماجى

1/2 كوب شعرية

ملح - فلفل - كمون مطحون 

حمص مسلوق للتزيين

1/4 كوب خل

4 حبة بصل مقطعة جوانح

زيت

الطريقة

1 - تُسلق المعكرونة والعدس كلاً على حدى .

2 - في قدر منفصل يتم قلي الشعرية على النار.

3 - يُطبخ الأزر مع 3 ملاعق كبيرة من الزيت وملعقة صغيرة ملح و1 كوب ماء بالطريقة المعتادة لمدة 15 دقيقة. 

4 - تُخلط المعكرونة مع العدس والشعيرية ويضاف إليهم الأرز المطهو. 

5 - في مقلاة منفصلة يُقلى البصل المقطع في 3 ملاعق كبيرة زيت.

6 - يوضع قليلاً من الزيت في مقلاة ثم يضاف إليها الثوم المهروس ليقلى حتى يتحمر ويضاف إليه الطماطم المفرومة. 

7 - يسكب الخل على الطماطم لإذابتها.

8 - يوضع خليط الطماطم والخل والثوم في الخلاط لخلطهم جيداً ويضاف لهم مكعب ماجي والكمون والفلفل. 

9 - تُعاد الصلصة الحمراء على النار مرة أخرى لمدة 5 دقائق حتى يسمك قوامها.

10 - تم تقديم طبق الكشري بوضع الأرز مع المعكرونة والعدس مخلوطين في صحن، ومن ثم تصب عليه الصلصة الحمراء ويزين بأجنحة البصل المقلية وأوراق البقدونس. 

معلومات غذائية للشخص الواحد: 594 سعرة حرارية، 91 غراماً نشويات، 17 غراماً بروتين، 18 غرامأً دهون. 

نصيحة صحية: استخدمي نصف كمية الزيت للحد من الدهون.