السمبوسة بالمشروم والبطاطس

المقادير :

  1 كيلو من عجينة السمبوسة 

 1/4 كيلو مشروم 

 1/2 كيلو بطاطس 

 بصلة مقطعة كبيرة الحجم 

 زيت نباتي 

 ملح وفلفل اسود

 

الطريقة :

  - قومي بتقطيع البصل الي شرائح والمشروم كمان الي شرائح مع وضعهم في طبق واحد
- قومي بوضع مقلاة علي النار بيها كمية من الزيت واتركيه ليسخن ثم قومي باضافة البصل واتركيه حتي يذبل
- قومي باضافة المشروم الي البصل وقلبي حتي الاحمرار جيدا
- قومي بسلق البطاطس في ماء بيه ماء حتي تطري تماما
- قومي بوضع البطاطس في مصفاة مع ترك الماء البارد عليها ثم قومي بهرسها بشوكة في طبق عميق
- قومي باضافة البطاطس المهروسة الي البصل والمشروم والتقليب جيدا مع التتبيل بالملح والفلفل الاسود
- قومي باحضار السمبوسة وتقطعيها الي شرائح ثم قومي مقدار من المشروم والبطاطس بدخل عجينة السمبوسة
- يجب ان تدهني كل شريحة من العجين بالسمن النباتي قبل وضع الحشوة 

- قومي بلف شرائح العجين علي شكل مثلث
- رصي مثلثات السمبوسة في الصينية وضعيها علي النار وبعدين نزليها وقدميها